基本信息

中國地區唯一中央廚房專業采購盛會-CKEXPO采購交易會已在上海順利召開過兩次獲得巨大的成功后，展會共吸引來自全球二十多個國家與地區數百家中央廚房領域優秀供應商前來參展，并匯聚近萬名酒店餐飲、學校、工廠、部隊、醫院等主要負責人前來參會。為期三天的展會達到了眾多展商與專業買家期望的預期效果，是促進中國中央廚房行業發展的一個重要采購交易平臺，在國際中央廚房領域專業展會中占有極為重要的地位。首屆展會期間特邀北京農業大學副校長、中央廚房專家張立強教授舉辦了中央廚房的建設與發展論壇，就充分發揮中央廚房的作用，加速產業轉型升級作了主題報告；論壇期間邀請了國內外數百家大型餐飲企業參會，參會的眾多餐飲企業圍繞中央廚房的概念和分類、現代特征及其優勢；雙廚房模式的概念和應用關健要素，怎樣做好雙廚房的運轉；復合調味料在中央廚房的作用與運用；建立中央廚房應遵循的原則等話題進行討論。第二屆展會期間特邀新加坡國立大學與中國北方交通大學的客座講師林銳標先生就香港與新加坡最大型的餐飲企業廚房管理利用與提升進行案例分析，會議期間邀請近兩百家國內外特大餐飲企業參會，會議內容涵蓋了供應鏈管理，中央廚房生產力的提升與及門店的管理效益。以上活動的成功舉辦得到眾多餐飲企業、設備生產企業以及相關行業組織的大力支持與參與，也使參會代表和主講嘉賓達到預期效果。

展品范圍

中央廚房設備：中央廚房整體設計、中央廚房全套、配套產品及技術等；
?中西廚房設備：烹飪設備、烘焙設備、廚房爐灶、電磁爐、微波爐、烤箱等；
?快餐設備：快餐桌、保溫柜、冷飲機、漢堡機等；
?儲藏設備：櫥柜、保鮮柜、調配料柜、貨架、保鮮膜等；
?制冷設備：制冰機、冷藏柜、冷庫、冰箱等；
?排風設備：油煙機、凈化器、排風機等；
?食品加工設備：咖啡機、榨汁機、絞肉機、和面機、切菜機、切肉機等；
?洗滌消毒設備：洗碗機、消毒柜、洗菜盆、排水設備、廢棄物處理設施等；
?廚房用品：廚用刀具、不銹鋼餐具、砧板、鍋鏟、漏勺等；
?調理用具：壓榨機、攪拌器、打蛋器、豆漿機、食品切削器具等；
?餐桌用品及餐廳服務用品：陶瓷器皿、托盤、刀叉、水壺、酒杯等。

主辦信息

主辦單位
中國航空運輸協會航空食品委員會
承辦單位
上海高登商業展覽有限公司

聯系信息

上海高登商業展覽有限公司
SHANGHAI GOLDEN COMMERCIAL EXHIBITION CO., LTD.
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