2016年8月，夏季的余溫還未散去，成都烘焙展的專業市場人員已經帶著“走遍西南(nan)五(wu)省(sheng)市、深挖行業市場(chang)需(xu)求(qiu)”的宗旨踏上了(le)西南(nan)五(wu)省(sheng)市的地(di)推之路。將持續走訪四川(chuan)18市3個自治州的134個縣級市，及云南、貴州、重慶、甘肅等重點輻射區域，挖掘餅房、糕點店、飲品店、咖啡廳、星級酒店、網咖、書城、烘焙食品廠等終端客戶，及省級、市級的經銷商/代理商等的需求，同時提供展商供應信息，邀請蒞臨10月12-14日第11屆成都烘焙展參觀采購。

截止到目前，已經持續走訪了四川8市30余個縣，即：眉山市、資陽市、雅安市、樂山市、內江市、瀘州市、宜賓市、自貢市及其各縣，共拜訪了近2000家專業買家。通過與專業人員的交談了解到市級地區的蛋糕房容量均在200-300家，且多以大型連鎖餅房（如：麥加樂、阿郎、喜利來、好利、牡丹園、多點、元祖等）為主，店鋪裝修前沿，設置多功能區域。縣級市場蛋糕房容量均在30家上下，且多以中小型連鎖餅房（如：樂焙兒、吉爾康、快樂琦園、快樂時光、歐香·緹娜(na)等）為主。整體反應西南烘焙市場發展勢(shi)頭(tou)良好，蛋糕房營業額(e)60%左右以定制蛋糕和軟歐包為主，裝修高端且功能區較多的店鋪營業額相對高很多。眾多專業買家表示對第11屆成都烘焙展十分期待，希望在現場可以學到更多的烘焙知識及制作技巧、采購到合適的產品等。