理由1(展會說明):
經過近幾年的高速發展，已逐(zhu)步(bu)占(zhan)據(ju)整個餐飲行業30%的市(shi)場份(fen)額。

理由2(展會說明):
為了繼續推進中國火(huo)鍋(guo)企(qi)業(ye)(ye)技(ji)術(shu)創新(xin)、豐富我(wo)國火(huo)鍋(guo)產(chan)品種類，提升行(xing)業(ye)(ye)優質知名度，促進國內外火(huo)鍋(guo)技(ji)術(shu)的(de)研究和(he)應用，加(jia)強(qiang)行(xing)業(ye)(ye)間的(de)交流(liu)與合作，幫(bang)助我(wo)國火(huo)鍋(guo)企(qi)業(ye)(ye)明(ming)晰行(xing)業(ye)(ye)發展趨(qu)勢(shi)把握市場走向，吸引更多的(de)投資者加(jia)入火(huo)鍋(guo)行(xing)業(ye)(ye)，以(yi)立足華東(dong)、服務全(quan)球(qiu)的(de)理(li)念，共同打(da)造火(huo)鍋(guo)業(ye)(ye)盛會(hui)(hui)(hui)“2020第19屆(上海)國際餐(can)飲(yin)火(huo)鍋(guo)食(shi)材(cai)展覽會(hui)(hui)(hui)、2021第20屆中國（南京）國際餐(can)飲(yin)火(huo)鍋(guo)食(shi)材(cai)展覽會(hui)(hui)(hui)”。

理由3(展會展望):
展望未來，根據充分(fen)的(de)(de)市場調研，結合(he)(he)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)企(qi)業(ye)的(de)(de)建(jian)議，綜(zong)合(he)(he)市場數據的(de)(de)分(fen)析(xi)以及火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)行業(ye)的(de)(de)發展趨勢(shi), 展會將首創“產品(pin)(pin)采購、技術交(jiao)流(liu)、展示、運營推廣、特(te)許加(jia)盟、創業(ye)幫扶” 的(de)(de)一站式服務，突出(chu)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)企(qi)業(ye)的(de)(de)連鎖加(jia)盟特(te)色，匯聚(ju)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)食材、底料(liao)、調味品(pin)(pin)等原輔料(liao)，搭建(jian)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)上、中、下游全產業(ye)鏈(lian)的(de)(de)無縫交(jiao)易平臺。

理由4(展會展望):
本次火鍋(guo)節將設(she)四大展區“火鍋(guo)連鎖加盟展區”、“食品、食材展區”；“底料湯料調味品原(yuan)輔(fu)料展區”；“火鍋(guo)器(qi)皿、設(she)備及相關產品展區”。

理由5(上屆情況):
在(zai)(zai)火鍋(guo)業如(ru)此迅(xun)猛發(fa)展的形勢(shi)下，火鍋(guo)企業轉型連(lian)鎖(suo)經營逐(zhu)漸增多(duo)，連(lian)鎖(suo)店網點(dian)不(bu)斷增加，連(lian)鎖(suo)經營的區域也不(bu)斷擴大，企業規模和實力(li)在(zai)(zai)不(bu)斷增強，知名不(bu)斷涌(yong)現，從而進入餐飲業年(nian)度(du)百強榜(bang)的企業也越來越多(duo)，為全國餐飲業的快速發(fa)展發(fa)揮了巨大的推動和促(cu)進作(zuo)用。