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節能環保改造對創建綠色飯店的促進意義
【好展會網 食品產業專題】
(好展會網 食品產業專題 )
全球生態環境日益惡化，保護環境、保障人類健康受到全世界的關注。酒店節能環保改造是創建 “綠色飯店”的重要環節，在推動酒(jiu)店節約(yue)資源、節能降耗、保護環境(jing)、引導行業轉變增長方式、培(pei)育社會節約(yue)消費風尚等方面，發揮了重要作用。
一、綠色飯店的概念及原則
1、綠色飯店(dian)的概念
綠色飯店是指運用安全、健康、環保理念，堅持綠色經營，倡導綠色消費，保護生態和合理使用資源的飯店。換句話說，綠色酒店就是那些為旅客提供的產品與服務既符合充分利用資源、又保護生態環境的要求和有益于顧客身體健康的酒店。
綠色(se)(se)飯店是以可持續發展(zhan)為理念，堅持清潔生產、倡(chang)導綠色(se)(se)消費(fei)，保(bao)護生態環(huan)境(jing)(jing)和合理使用資源(yuan)的飯店。綠色(se)(se)飯店以可持續發展(zhan)為理念，堅持清潔生產，倡(chang)導綠色(se)(se)消費(fei)，保(bao)護生態環(huan)境(jing)(jing)的飯店，核心(xin)就是在生產經營過程中加(jia)強(qiang)對環(huan)境(jing)(jing)的永續保(bao)護和資源(yuan)的合理利用。
2、綠色飯店的基本原則
減量化原則(Reduce)。飯店在不影響產(chan)品及(ji)服務質量(liang)的(de)(de)前提下，盡量(liang)用較少的(de)(de)原料和能源投入。
再使(shi)用(yong)(yong)原則(Reuse)。在確保不降低飯店的(de)(de)設施和服務的(de)(de)標(biao)準(zhun)的(de)(de)前(qian)提下，物品(pin)要盡可能地變一次(ci)性(xing)使(shi)用(yong)(yong)為多次(ci)使(shi)用(yong)(yong)或調劑使(shi)用(yong)(yong)。
再(zai)循環原則(Recycle)。物品(pin)在(zai)使用后回收處理，成(cheng)為可(ke)利用的再(zai)生資源。
替代原則(Replace)。飯店使用無污染的物品或再生物品，作為某些物品的替代。
二、節能環保改造對創建綠色飯店能帶來什么好處？
1、由(you)于全球生態環境的(de)日益惡化，綠色(se)環保已(yi)成為(wei)全社會的(de)關(guan)注熱點，創建綠色(se)飯店也(ye)已(yi)成為(wei)酒店業發展的(de)必然趨勢。綠色飯店在節能降耗以及提升收益上潛力巨大，是提高產業中資源配置效率的有效途徑，可以為酒店帶來新的經濟效益和社會效益，還可以提升酒店的競爭優勢。
2、可以(yi)更新酒店(dian)經(jing)營理念，實施綠(lv)色管理，達到(dao)實施標準(zhun)化(hua)管理，提升經(jing)營效益的目標，推動綠(lv)色飯店(dian)能耗指標與國際接軌。可以倡導綠色文明的生活習慣、消費觀念和環境價值觀，提高全店員工的環境意識和參與保護環境的自覺性。
三、酒店(dian)工程(cheng)部門在推動(dong)綠(lv)色飯店(dian)建設中的作(zuo)用(yong)
酒店大規模的基礎設(she)施建設(she)始于2000年(nian)前后，建設(she)年(nian)限大多在10年(nian)以上。目前，能源管理問(wen)題將(jiang)(jiang)逐步進入高發期(qi)，安全問(wen)題中(zhong)的火災隱患(huan)、設(she)備(bei)老化(hua)、漏水(shui)漏電等(deng)問(wen)題將(jiang)(jiang)日(ri)益(yi)嚴重。
酒店設計冗余過量是目前的普遍現象，建設初期，針對如何節能的能源方案設計，一般很少能做到參考全年負荷模擬計算，比如設計院會按照會議區域的面積估算最多使用人數，客房高峰期的用水、用電、通風量等。其實酒店在開會的時候，客房也同時爆滿的情況是很少的，酒店的高峰期人群是分散到不同時間段的，這一點絕大多數的設計院和顧問都沒有考慮，普遍冷熱源選型過大，不僅浪費初始投資，而且導致運行能耗高。類似的問題還有，實際使用的酒店后勤區域及機電用房面積過大等。
業(ye)內(nei)這種現象非(fei)常(chang)普遍，其原因在(zai)于(yu)設計(ji)院只會(hui)按照規范設計(ji)，而(er)不會(hui)考慮每一(yi)個(ge)酒店(dian)的(de)具體(ti)運行需求，就(jiu)像是(shi)醫生用一(yi)個(ge)藥方治百病，不考慮因人而(er)異的(de)治療原則，而(er)這正是(shi)我們工程(cheng)部門能發(fa)揮作用的(de)地(di)方。工程(cheng)部門應大力推動、營造綠色(se)發(fa)展環(huan)境；借(jie)助構(gou)建綠色(se)飯(fan)店(dian)，完善(shan)綠色(se)指(zhi)標體(ti)系；飯(fan)店制訂環保與節能(neng)方針(zhen)，明確(que)“創綠(lv)”目(mu)標和指標，建立并實(shi)施有(you)關(guan)節能、環保(bao)和倡導綠(lv)色消費的規章制度。
1、提高結合管理水平，樹立“以(yi)人為本”的經營(ying)理念，在人力資源方面，酒店需要調整組織結構，使其扁平化，合并某些部門充分整合人力資源減少無用人工，也可以引入智能化網絡化的機器人輔助管理酒店。成功的綠色飯店可以做到良好的可持續發展，成功的綠色飯店管理模式可以直接使業主減少投入酒店的維護維修資金，從而保護業主的資產。
2、管理層通過(guo)強化安全運營，確保(bao)舒適(shi)健康；實施(shi)能源精細化管理，提升能效；實施(shi)節約成(cheng)本激勵(li)制度，激發(fa)內部(bu)活力等途徑來完(wan)成(cheng)管理呈的既定(ding)經營任務，使(shi)飯店決策、目標落(luo)地。從(cong)而(er)探索到與飯店相適(shi)用的綠色盈(ying)利模(mo)式。
3、合理且科學的降低能耗是維持酒店可持續發展的正確對策，這也是將單位面積能耗設為綠色飯店五大指標之一的重要原因。定期開展能源審計，實施能耗強度控制；強化高效節能設備實施和新技術應用；定期開展工程審計，確保安全可靠；實行能源合同管理制度，專業化帶動品質提升。
四、與節能環保、綠色飯店相關的最新政策及標準
1、綠色飯店(dian)相(xiang)關的標準(zhun)
國(guo)家旅游局發布綠色飯店行業標準(zhun)（LB/T007-2015代替LB/T007-2006），該行業標準(zhun)將于2016年(nian)2月1日(ri)起修訂實施。飯店最高管理者承諾持續改(gai)進環境績效(xiao)和(he)(he)預(yu)防污染，并(bing)遵守(shou)有關環保、節能、衛生、防疫(yi)、規劃等(deng)法(fa)律法(fa)規和(he)(he)其他要求。
該行業標準明確了綠色飯店的創建、實施、改進及評定要求，并就標準的適用范圍、相關規范性引用文件、相關術語和定義進行了說明。標準指出，綠色飯店是以可持續發展為理念，堅持清潔生產、維護飯店品質、倡導綠色消費、合理使用資源、保護生態環境、承擔社區與環境責任的飯店。
2、上海市相(xiang)關配套政策及服務標(biao)準
（1）長期以來，針對酒店(dian)節能(neng)改造的服(fu)務公司良莠不齊、魚龍混(hun)雜，酒店(dian)方難(nan)以選擇。由上海(hai)市于2014年(nian)4月15日批準發布的地方(fang)標準《節(jie)能改造服務(wu)規范》（滬質技監標〔2014〕187號）；并于(yu)2014年8月1日(ri)起實施。同時，上(shang)海(hai)(hai)市工商行政管理(li)局及上(shang)海(hai)(hai)市節(jie)能工程(cheng)技術協會聯(lian)合發(fa)布了《上(shang)海(hai)(hai)市節(jie)能改造服務合同示范文本（2014版）》作為國內首部規范節能改造全過程服務行為的地方標準，該標準的出臺必然對規范本市整個節能改造服務行業，以及指導酒店方對節能改造項目實施者的服務進行監督與評價起到推動和引領作用，具有極強的突破性。
（2）“上海市2018-2020年環境保護和建(jian)設三年行(xing)動(dong)計劃的通(tong)知”（滬府辦發〔2018〕11號），明確(que)提出了持續深化能源結(jie)構調整的目標任務，要求：完成(cheng)中(zhong)小(xiao)燃油燃氣鍋爐氮氧化物(wu)（NOx）排放深化治(zhi)理。修訂(ding)實施本市鍋爐大氣污染物(wu)排放標準。2020年底(di)前(qian)，完成(cheng)中(zhong)小(xiao)燃油、燃氣鍋爐提標改(gai)造。
基此(ci)背景，上海市(shi)節能(neng)工程技術協(xie)會會同上(shang)海(hai)市(shi)特種設備監督檢(jian)驗技術研究(jiu)院、上(shang)海(hai)市(shi)能(neng)效中心(xin)、上(shang)海(hai)市(shi)環境(jing)監測中心(xin)、上(shang)海市(shi)建材(cai)專業標(biao)準化技(ji)術委員會(hui)等單(dan)位，于2019年4月30日，由上海市節能工程技術協(xie)會批準發布《在用鍋爐提(ti)標改造服務規(gui)范》 （T/ESETA 001-2019）；并于2019年6月1日起實施，以此有效推進相關文件精神貫徹落實，并明確結合本市行業實際，旨在為規范本市在用鍋爐提標改造服務行業的服務行為，提升服務質量和能力，營造和諧的服務環境，促進行業健康和可持續發展，《標準》制定對酒店方在用鍋爐提標改造服務具有指導性意義。
為推進綠色飯店的建設，加快綠色飯店空氣凈化和水凈化的技術創新，提升酒店節能環保智慧運營水平，促進適合酒店實際需要的新技術、新產品的推廣與應用由上海市節能工程技術協會酒店分會聯合上海產業技術研究院空凈中心、上海荷瑞會展有限公司于2019年6月4日下午在上海國家會展中心舉辦“2019綠色飯店雙凈技(ji)術創新(xin)論壇”。屆時長三角地區的酒店工程負責人將出席本次論壇，并圍繞綠色飯店雙凈技術的應用和解決方案開展交流分享，通過主題演講和互動討論的形式，分享綠色飯店環境綜合治理及智慧節能環保相融合的先進經驗，搭建起酒店方與各方合作交流學習的平臺。
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