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萬潤杯·美食美器烹飪展示大賽6月6日在上海舉辦
【好展會網 食品產業專題】
(好展會網 食品產業專題 )
比賽地點：上海光大(da)國(guo)際會(hui)展中(zhong)心—樓展館
（漕(cao)寶路(lu)88號）
報名辦法
參賽者通過(guo)微(wei)信或短信的方式，將本人(ren)(ren)姓(xing)名、出(chu)生年月、工作(zuo)單位、菜點名稱(cheng)與分類（熱/冷/點）、聯系電(dian)話發給賽事聯系人(ren)(ren)，經(jing)回復確(que)認后即(ji)可參加比賽。
報名(ming)地點：上海福州路(lu)107號349室，
; 2019’上(shang)海餐博會《首屆萬潤杯美(mei)(mei)食(shi)美(mei)(mei)器(qi)烹飪展(zhan)示大賽》
大(da)賽(sai)目的(de)(de)(de)(de)：中(zhong)國烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)非(fei)常(chang)講究美(mei)食美(mei)器(qi)，俗話說“紅花須有(you)綠葉襯”，美(mei)味佳(jia)肴(yao)(yao)(yao)必(bi)須要與美(mei)觀的(de)(de)(de)(de)盛(sheng)器(qi)與之搭(da)配，才能起到(dao)珠聯璧合、相得益(yi)彰與美(mei)輪美(mei)奐的(de)(de)(de)(de)效果。中(zhong)國的(de)(de)(de)(de)廚(chu)師(shi)(shi)們為(wei)讓自己創(chuang)制的(de)(de)(de)(de)美(mei)味佳(jia)肴(yao)(yao)(yao)，能有(you)一個(ge)相得益(yi)彰的(de)(de)(de)(de)器(qi)皿(min)(min)來盛(sheng)裝，而(er)煞費苦(ku)心。為(wei)了(le)發揚光大(da)中(zhong)國菜(cai)肴(yao)(yao)(yao)美(mei)食美(mei)器(qi)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統理念，激發廚(chu)師(shi)(shi)在使用器(qi)皿(min)(min)上的(de)(de)(de)(de)靈(ling)感。首(shou)屆《美(mei)食美(mei)器(qi)——烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)大(da)賽(sai)》也是為(wei)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)器(qi)皿(min)(min)供應商專門設(she)(she)(she)置的(de)(de)(de)(de)一個(ge)很有(you)特(te)色的(de)(de)(de)(de)比賽(sai)形(xing)式，以(yi)激發廚(chu)師(shi)(shi)在烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)器(qi)皿(min)(min)運用上的(de)(de)(de)(de)靈(ling)感，提高菜(cai)點的(de)(de)(de)(de)觀感藝(yi)術。同時也推動烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)器(qi)皿(min)(min)設(she)(she)(she)計(ji)者(zhe)能為(wei)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)行業設(she)(she)(she)計(ji)出，更多更好(hao)的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)(ren)(ren)器(qi)皿(min)(min)。
主辦單位：上海食(shi)文(wen)化研究會、
; 2019上海餐博(bo)會組委會
承辦(ban)單位：上海(hai)食文(wen)化研究會
中外名(ming)廚專(zhuan)業委員會等
萬潤國際酒店用品市場
協辦(ban)單位：上海總廚聯盟
; 上海宏博餐飲(yin)聯盟
世界中餐名廚(chu)交流協會(hui)中亞聯盟會(hui)
香港傅一(yi)刀(dao)刀(dao)具(ju)
待(dai)續中(zhong)...............
支持單(dan)位：中國食文化聯(lian)盟
上(shang)海安(an)徽商會、
中國(guo)上海(hai)有機俱樂(le)部等(deng)
活(huo)動形式：
參賽廚師以作品展示為主，選手先去與本次大賽合作的酒店用品市場，挑選適合自己設計菜點的盛裝器皿，然后在自己單位制作好菜點作品，再帶到比賽現場進行展示評比。
本次(ci)評(ping)比采(cai)用參賽選(xuan)手(shou)與嘉(jia)賓評(ping)委(wei)(wei)共同打(da)分的方法。每(mei)(mei)位(wei)選(xuan)手(shou)有(you)5張選(xuan)票(piao)，每(mei)(mei)張票(piao)為(wei)1分，在(zai)評(ping)比時將票(piao)投(tou)入到(dao)自(zi)己認為(wei)出色(se)的菜點(dian)旁(pang)的容器(qi)中，嘉(jia)賓評(ping)委(wei)(wei)每(mei)(mei)人也有(you)5張選(xuan)票(piao)，每(mei)(mei)張票(piao)為(wei)5分，最終以(yi)得票(piao)多的選(xuan)手(shou)獲得前5名大獎。其余選(xuan)手(shou)都有(you)獎牌與獎狀。
組委(wei)會將邀請名廚評委(wei)對展示作品的(de)菜點與盛器配(pei)合的(de)主題、材質、色(se)彩、整體觀感(gan)效果(guo)等(deng)進行(xing)點評。
組委會與(yu)贊助(zhu)商將對(dui)前5名獲(huo)獎者與(yu)器皿供應商進行獎勵(li)。
活(huo)動獎項：
美輪美奐(huan)獎、相(xiang)得益彰獎、珠(zhu)聯(lian)璧合(he)獎、天作之合(he)獎、相(xiang)輔相(xiang)成獎、最佳人(ren)氣大獎，金牌獎、銀牌獎等。
“首屆萬(wan)潤杯(bei)美(mei)食美(mei)器烹飪展示大賽”活動(dong)流程
活動時(shi)間：6月6日(ri)全天
活(huo)動地(di)點：上(shang)海(hai)光大國際會展(zhan)中心—樓展(zhan)館
（漕寶路88號）
活動流程：
08：30——10：30選(xuan)手報到/領取編號選(xuan)票
菜點拍(pai)照/去展臺展示(shi)
10：00——10：15 選(xuan)手(shou)投票
10：15——10：30評(ping)委評(ping)比
10：30——10：50開(kai)幕式
11：00——13：30作(zuo)品展(zhan)示
13：30—— 14：00頒獎典禮/大合影
14：00“——撤(che)展
09：00——10：00 講(jiang)座 “烹飪器皿的功(gong)能與運用”
報名辦法(fa)：
現在餐飲(yin)企業工作的廚師(shi)都可以報(bao)名參(can)加比賽，參(can)賽選手(shou)暫(zan)定為(wei)80名。
報名費用：
本次(ci)參賽(sai)免費。
注意事項：
1、 本次參賽報名截止期為2019年(nian)5月31日(ri)。
2、 參賽企業廚師必須穿著整齊干(gan)凈的廚服參加(jia)現場活動(dong)。
3、 參賽菜(cai)肴點(dian)心的原材料(liao)、調(diao)料(liao)與盛器，必須(xu)是符合(he)國(guo)家衛生法規定可(ke)使用的。
4、 比賽現場不提供任何(he)烹飪設備(bei)、工具等(deng)，企業將(jiang)菜點制作好帶到(dao)現場布置(zhi)。
5、 菜牌有組委(wei)會統一制作(zuo)，參賽(sai)(sai)選手報到(dao)時(shi)自己填寫參賽(sai)(sai)作(zuo)品名稱、工作(zuo)單(dan)位和盛器供應商名稱與參賽(sai)(sai)編號(hao)。
6、 參賽選手人(ren)員(yuan)必須服從現場(chang)工作人(ren)員(yuan)的安排進(jin)行布(bu)展(zhan)，保持現場(chang)的衛生(sheng)環境整潔(jie)。
7、 參賽選手務必看管(guan)好自己的物品，如有遺(yi)失，責任由自己承擔。
8、展(zhan)示菜點必須在(zai)頒(ban)獎活動結束(shu)后撤走，不得提前撤展(zhan)。
9、選手在酒店用品供應商處挑選好烹飪器皿后，需填寫借條，在比賽結束撤展后，必須將借用的烹飪器皿歸還給供應商。如有損壞的照價賠償。
2019上(shang)海(hai)餐博會烹飪賽事組委會會長：
上海食(shi)文化研究會會長楊衛(wei)武(wu)
2019上(shang)海餐(can)博會組委會邀(yao)請了上(shang)海烹飪界著(zhu)名的大師們來參(can)加指導(dao)與評委工(gong)作。
邀請李耀(yao)云大師擔任(ren)2019上海(hai)餐(can)博會烹(peng)飪(ren)賽事組委會名譽會長
2019上海(hai)餐博會(hui)(hui)烹飪賽事組委(wei)會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長(chang)：張(zhang)文虎，上海(hai)食文化研(yan)究(jiu)會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長(chang)兼(jian)秘書(shu)長(chang)。
2019上(shang)海(hai)餐博(bo)會(hui)烹飪賽(sai)事組委會(hui)執行(xing)副(fu)會(hui)長兼秘書長、中國烹飪大(da)師、上(shang)海(hai)食文(wen)化研究(jiu)會(hui)副(fu)會(hui)長張桂生。
2019上海餐博會(hui)烹(peng)飪(ren)賽事組委會(hui)總裁判長：黃才根(gen)，中國烹(peng)飪(ren)大師、上海食文化研(yan)究會(hui)常務副秘書(shu)長。
特(te)邀嘉賓評(ping)委：上(shang)海(hai)功德(de)林(lin)素菜館國家非遺傳承人，中國烹飪大師，上(shang)海(hai)素食泰斗羅來耀。
特邀嘉賓(bin)評委(wei)：中國烹飪大師、國宴大師嚴惠琴
特邀嘉賓評委：中國烹飪(ren)大師彭軍，
特邀(yao)嘉(jia)賓評委：中(zhong)國中(zhong)式點心烹飪大師(shi)陸亞明。
特邀嘉賓評委：中國烹飪大師郝(hao)秉釗。
特(te)邀嘉賓評委：中(zhong)國烹飪(ren)大(da)師、中(zhong)國素食(shi)少帥、“膳庫”創始人(ren)趙水梁。
特(te)邀嘉賓評委：中國烹飪大師姜仁健
特邀嘉賓評委：中國烹(peng)飪大師顧斌。
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