日前，由世界廚師聯(lian)合(he)會與(yu)中(zhong)國烹飪(ren)協會共同主(zhu)辦(ban)(ban)(ban)、上海餐(can)飲(yin)與(yu)烹飪(ren)行業協會承辦(ban)(ban)(ban)的中(zhong)國首屆(jie)世界廚師聯(lian)合(he)會國際烹飪(ren)比賽(sai)裁判員(yuan)培訓班在上海舉辦(ban)(ban)(ban)。

    為了(le)辦好中國首屆(jie)世(shi)廚(chu)(chu)聯(lian)裁判員培(pei)訓班(ban)，世(shi)界廚(chu)(chu)師(shi)聯(lian)合會(hui)特派(pai)其亞洲區主席、澳大利(li)亞國際(ji)烹(peng)飪(ren)大師(shi)里克(ke)·史蒂芬先生親自(zi)授課。8月17日克(ke)·史蒂芬先生先行(xing)到達北(bei)京(jing)，與中國烹(peng)飪(ren)協會(hui)蘇秋成會(hui)長、馮恩援常(chang)務副會(hui)長等進行(xing)認真地協調與規劃(hua)；8月18日培(pei)訓班(ban)在(zai)上海(hai)錦江湯臣國際(ji)大酒店如期舉(ju)行(xing)。中國烹(peng)飪(ren)協會(hui)特約(yue)顧問、上海(hai)餐飲與烹(peng)飪(ren)行(xing)業協會(hui)會(hui)長沈(shen)思明(ming)、秘書長陳娟娟等到會(hui)祝賀，上海(hai)青年(nian)廚(chu)(chu)師(shi)俱樂部精心組織(zhi)安排了(le)培(pei)訓班(ban)的相關(guan)事宜(yi)。

    來自新加(jia)坡 北京、上海、杭州等(deng)地15名學(xue)員參加(jia)了(le)中本次(ci)培訓(xun)班(ban)。培訓(xun)班(ban)學(xue)員大多為(wei)由(you)(you)中國(guo)烹(peng)飪(ren)(ren)協會經過(guo)認(ren)真篩選推薦的、在業內(nei)頗具影響(xiang)力的烹(peng)飪(ren)(ren)大師和烹(peng)飪(ren)(ren)教(jiao)育培訓(xun)者。兩天的培訓(xun)期間，由(you)(you)里克·史蒂芬先(xian)生親自授課，內(nei)容(rong)豐富、經驗獨(du)到，其(qi)中包括世界廚師聯合(he)會認(ren)證的四類國(guo)際烹(peng)飪(ren)(ren)大賽(sai)(sai)(sai)介紹(shao)以及(ji)地區烹(peng)飪(ren)(ren)大賽(sai)(sai)(sai)晉級(ji)為(wei)國(guo)際大賽(sai)(sai)(sai)認(ren)證條(tiao)件；國(guo)際烹(peng)飪(ren)(ren)大賽(sai)(sai)(sai)裁判(pan)(pan)員與裁判(pan)(pan)長(chang)任職條(tiao)件、要求(qiu)和經驗；國(guo)際烹(peng)飪(ren)(ren)大賽(sai)(sai)(sai)前期申請、申報、組隊、準備流程(cheng)及(ji)要求(qiu)；國(guo)際烹(peng)飪(ren)(ren)大賽(sai)(sai)(sai)各比賽(sai)(sai)(sai)內(nei)容(rong)A、B、C、R類的熱菜(cai)、冷(leng)菜(cai)、甜(tian)點、服務(wu)、展示等(deng)評分標準及(ji)經驗等(deng)。培訓(xun)結束后進行(xing)了(le)現場考(kao)核，參加(jia)培訓(xun)人員通過(guo)考(kao)核，獲得了(le)國(guo)際烹(peng)飪(ren)(ren)大賽(sai)(sai)(sai)裁判(pan)(pan)員資格(ge)證書。

    里克·史蒂芬主席代表世界(jie)廚師聯合會向學員頒發了證書，他對(dui)中(zhong)國學員的(de)(de)(de)專業精神(shen)和認真態度(du)給予了很高(gao)的(de)(de)(de)評(ping)價，并熱(re)情(qing)鼓勵大家(jia)積(ji)極參加(jia)國際烹飪大賽的(de)(de)(de)評(ping)判(pan)工作，為加(jia)強中(zhong)國廚師和世界(jie)同行的(de)(de)(de)交(jiao)流做(zuo)積(ji)極的(de)(de)(de)出(chu)貢(gong)獻。

    本次國(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪大(da)賽裁(cai)判(pan)員資格認(ren)證的培(pei)(pei)訓(xun)，是國(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪最(zui)高等級的培(pei)(pei)訓(xun)，也是中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪專家成(cheng)為(wei)國(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪大(da)賽評(ping)委(wei)隊伍的歷史(shi)性培(pei)(pei)訓(xun)。培(pei)(pei)訓(xun)班成(cheng)功(gong)舉辦，將會有力(li)地推動中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪技術與文化走向世界的進(jin)程，并在不久將來使更多(duo)的中(zhong)國(guo)(guo)廚師精英走向國(guo)(guo)際烹(peng)(peng)飪舞臺(tai)，成(cheng)為(wei)傳播中(zhong)國(guo)(guo)烹(peng)(peng)飪技術與美食(shi)的使者。

培訓班現場

里克·史蒂芬主席認真授課

老師(shi)與學生交流活躍(yue)