理由1(展會說明):
餐飲業(ye)(ye)作為(wei)我國(guo)第三產(chan)業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)一(yi)個傳統服務性行業(ye)(ye)，經(jing)歷了改革開放起步(bu)、數量型(xing)擴張、規模連鎖發展(zhan)(zhan)和(he)品(pin)牌提升戰(zhan)略(lve)4個階段，2010中(zhong)(zhong)國(guo)浙(zhe)江(jiang)國(guo)際餐飲產(chan)業(ye)(ye)博覽會取得(de)突飛猛進的發展(zhan)(zhan)。

理由2(上屆情況):
中(zhong)國的(de)(de)餐(can)(can)飲業已(yi)連(lian)續15年保持兩位數的(de)(de)增長(chang)，2009年全(quan)國餐(can)(can)飲業零(ling)售額也實(shi)現(xian)1萬(wan)億元的(de)(de)跨越，中(zhong)國居(ju)民的(de)(de)個人(ren)餐(can)(can)飲消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)已(yi)成為(wei)拉動(dong)中(zhong)國餐(can)(can)飲業的(de)(de)主(zhu)要力(li)量(liang)，快(kuai)速發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)餐(can)(can)飲業已(yi)經(jing)成為(wei)中(zhong)國拉動(dong)內需(xu)、擴大消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)的(de)(de)重要力(li)量(liang)，隨(sui)著(zhu)工業化(hua)、城(cheng)市(shi)化(hua)和(he)現(xian)代(dai)化(hua)進程日趨加快(kuai)，社(she)會經(jing)濟穩定發(fa)(fa)展(zhan)和(he)人(ren)民生活水平繼續提高，餐(can)(can)飲業的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)環境和(he)條(tiao)件更(geng)趨成熟，市(shi)場(chang)需(xu)求進一步增強. 浙江作為(wei)我國東(dong)部經(jing)濟發(fa)(fa)達地區，餐(can)(can)飲消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)能力(li)更(geng)是遠超全(quan)國平均水平。

理由3(展會展望):
2010杭州（國(guo)際(ji)）餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)產業(ye)博覽會(hui)(hui)以拓展(zhan)(zhan)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)產業(ye)功能、推(tui)動餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)產業(ye)創(chuang)新、促(cu)(cu)進國(guo)內消費增長(chang)和光大中國(guo)菜系為(wei)辦展(zhan)(zhan)宗(zong)旨、突(tu)出交易、引領潮流(liu)、優化服務(wu)，全面(mian)提升展(zhan)(zhan)會(hui)(hui)的(de)國(guo)際(ji)化、專業(ye)化、市場化、品牌化水平，促(cu)(cu)進餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)產業(ye)的(de)創(chuang)新與發展(zhan)(zhan)，本(ben)屆會(hui)(hui)展(zhan)(zhan)共(gong)設(she)國(guo)際(ji)標準展(zhan)(zhan)位1500個，預(yu)計到會(hui)(hui)觀(guan)眾(zhong)8萬人(ren)、專業(ye)觀(guan)眾(zhong)2萬人(ren)以上(shang)展(zhan)(zhan)會(hui)(hui)亮點：回顧浙(zhe)菜歷(li)史 開拓浙(zhe)菜未來(lai) 評選誠信(xin)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)企(qi)業(ye)，推(tui)廣(guang)(guang)綠色餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)產品 產銷(xiao)對接，推(tui)介名特優新農(nong)產品 打造低碳經濟(ji)，推(tui)廣(guang)(guang)餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)業(ye)節能環保設(she)備發掘餐(can)飲(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)廚藝(yi)(yi)之(zhi)星，評選烹(peng)飪(ren)藝(yi)(yi)術大師 展(zhan)(zhan)現中華(hua)廚藝(yi)(yi)絕活(huo)，張揚中華(hua)烹(peng)飪(ren)文化。

理由4(上屆情況):
2007年浙江(jiang)人均(jun)餐飲零售額(e)達到1450元，居全國各省市前列。

理由5(上屆情況):
以杭(hang)(hang)州(zhou)市為(wei)例(li)，2009年全國居民人均(jun)餐(can)飲消(xiao)費(fei)達(da)600元，杭(hang)(hang)州(zhou)市達(da)1580元，是全國平均(jun)數的兩(liang)倍多。