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【萬果會專題采訪】西瓜如何突破品種重圍開拓新市場
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報(bao)道，不(bu)久前，萬(wan)果會創始(shi)人朱(zhu)勇立受邀參(can)加東臺西(xi)(xi)(xi)瓜節(jie)，在(zai)西(xi)(xi)(xi)瓜節(jie)上采訪了(le)鹽城(cheng)市(shi)西(xi)(xi)(xi)甜瓜協會會長許鵬(peng)，并深入(ru)東臺道一農業甘港基地，道一西(xi)(xi)(xi)瓜品種(zhong)選育(yu)基地，對西(xi)(xi)(xi)瓜品種(zhong)及育(yu)種(zhong)有了(le)更深的了(le)解，一起來看看。
西瓜賽道正(zheng)在(zai)走向小型化、新奇特化
近些年，西瓜的市場需求發生了改變，西瓜賽道逐步走向小型化和新奇特化。首先，是銷售渠道有了新的變化，新平臺的興起帶動了電商平臺的火熱，其渠道銷售是單件產品出售。其次是市場需求更加細致化，很多家庭更愿意購買一次性食用完的產品，針對消費者需求進行改進調整，無論是從物流還是從市場需求來講，小型化是西瓜未來發展的重要趨勢。最后是在品類繁多的市場中，需要出現產品差異化，而新奇特可以更好的滿足這類市場需求！新奇特是指當代消費群體面對產品不再單一要求口感，在保證美味口感的同時還要使產品有辨識度，有一定的新鮮感來促使市場消費。
新奇特(te)(te)是刺激(ji)消費者(zhe)買單的(de)重點之一，特(te)(te)別是小(xiao)(xiao)規模，小(xiao)(xiao)產(chan)量的(de)產(chan)品，相對(dui)于更(geng)加迎合部分消費者(zhe)對(dui)于差異化單品的(de)訴(su)求，所以(yi)育(yu)種(zhong)(zhong)家們在選(xuan)育(yu)方面，也是盡力(li)為(wei)消費者(zhe)篩選(xuan)出更(geng)加新奇特(te)(te)美味的(de)品種(zhong)(zhong)。許會長表示(shi)：“從(cong)客觀角度來(lai)看，市場需(xu)求(qiu)是以(yi)消費(fei)者作(zuo)為主要服務對象，而我們(men)選育和銷售(shou)的要求(qiu)也是以(yi)消費(fei)者的需(xu)求(qiu)作(zuo)為標準(zhun)，才能更好的迎(ying)合市場”。
好產(chan)品(pin)來之不易(yi)，育種之路困(kun)難重重
在道一(yi)農業甘港基地中，我們可以(yi)(yi)看(kan)到無數的育種大棚(peng)，每個(ge)棚(peng)內(nei)大約有二(er)十多個(ge)西瓜品種，這(zhe)些品種在培育的過程中，要不斷地對(dui)其長勢、抗逆性進(jin)(jin)行觀察記錄，最(zui)后還要通(tong)過盲測、數據(ju)指標、以(yi)(yi)及產能等進(jin)(jin)行評估，只有通(tong)過了這(zhe)些環節的評估，才能成為預(yu)選品種進(jin)(jin)入(ru)市場，最(zui)后還要由市場數據(ju)來判定該品種是(shi)否被(bei)認(ren)可。
當然(ran)，并(bing)不(bu)是(shi)(shi)所有的(de)品種(zhong)經過(guo)培(pei)育(yu)就能(neng)進入市(shi)場(chang)，有很多費(fei)(fei)盡心血的(de)品種(zhong)未通過(guo)評估標準，就無法上(shang)市(shi)與消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)相見，這(zhe)也是(shi)(shi)基地實驗中最大的(de)風險和難點(dian)。而(er)進入市(shi)場(chang)上(shang)，得到(dao)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)認可(ke)的(de)產品，可(ke)能(neng)是(shi)(shi)一些通過(guo)父本(ben)母本(ben)的(de)雜交品種(zhong)，而(er)育(yu)種(zhong)親本(ben)則會流(liu)失。同時在(zai)品種(zhong)保護上(shang)，國內目前還是(shi)(shi)缺乏(fa)完善(shan)的(de)機制。
許會長也很感慨，他(ta)對(dui)朱總(zong)說：“我們也(ye)更希望能有(you)一個良性(xing)的(de)育(yu)(yu)種環(huan)(huan)境(jing)，保護育(yu)(yu)種者，保護其辛(xin)苦的(de)成(cheng)果，所(suo)以基地中有(you)很多的(de)試驗和(he)展示都是不對(dui)外公(gong)開的(de)。而當(dang)產(chan)品進(jin)入市場后，大(da)家(jia)再進(jin)行借鑒(jian)研(yan)(yan)(yan)發(fa)，這是為市場提供了研(yan)(yan)(yan)發(fa)的(de)方向(xiang)和(he)基礎(chu)，屬于良性(xing)研(yan)(yan)(yan)發(fa)環(huan)(huan)境(jing)。”對于惡意剽竊(qie)的(de)(de)行為許會長表示要堅決抵制，由(you)于假冒(mao)偽(wei)劣種源所產出的(de)(de)產品(pin)外(wai)觀相似，但口感相差巨大(da)，消費者無法(fa)單從外(wai)觀分辨(bian)，所以(yi)導致產品(pin)市場口碑下跌，這對于中國(guo)農業造成的(de)(de)損失和傷害是非常(chang)大(da)的(de)(de)。
從全國來講，農(nong)業(ye)(ye)最大的問題就(jiu)是(shi)種(zhong)業(ye)(ye)需(xu)要一(yi)個(ge)良(liang)性(xing)的研發環境，只有(you)(you)(you)好(hao)的成(cheng)果(guo)得以被(bei)保(bao)護，才有(you)(you)(you)可(ke)能有(you)(you)(you)機會轉(zhuan)化成(cheng)商(shang)(shang)業(ye)(ye)產(chan)品，具有(you)(you)(you)商(shang)(shang)業(ye)(ye)價值，如果(guo)好(hao)的產(chan)品無法轉(zhuan)換商(shang)(shang)業(ye)(ye)價值，那么之前所有(you)(you)(you)的辛苦、努(nu)力、心血都將付之東流。而多年以來，道(dao)一(yi)農(nong)業(ye)(ye)基(ji)地也一(yi)直在(zai)引進新品種(zhong)、推(tui)廣新品種(zhong)、保(bao)護新品種(zhong)，保(bao)護育(yu)種(zhong)家和(he)瓜農(nong)這(zhe)些生產(chan)者(zhe)的利(li)益(yi)。“其實保護新品種的(de)研發和收益，就是在保護消費者(zhe)最(zui)后能(neng)夠買到好產品的(de)權益。”許會長說道。
了解到，許(xu)會長(chang)在西(xi)甜瓜(gua)這個賽道上開(kai)拓了三十余年，還肩負著東臺(tai)西(xi)瓜(gua)產業(ye)以(yi)及萬千東臺(tai)瓜(gua)農的責(ze)任(ren)、擔(dan)當。無論是(shi)從育種、選種、市場化、采購品控以(yi)及營銷甚至品牌(pai)，乃至對(dui)于整個產業(ye)的大局(ju)觀，許(xu)會長(chang)都有(you)自己獨特的見解和想法(fa)，可以(yi)說是(shi)西(xi)甜瓜(gua)領域(yu)的第一戰略大師(shi)。也正(zheng)是(shi)有(you)許(xu)會長(chang)對(dui)于果(guo)業(ye)孜(zi)孜(zi)不(bu)倦的追求精神和責(ze)任(ren)擔(dan)當，支撐著產業(ye)發展(zhan)，未來果(guo)品行業(ye)才能更好的、更健康的走下去。
來源：萬(wan)果會公眾(zhong)號
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