近(jin)3個月來(lai)，食品(pin)行業(ye)在資本市場的表現穩中有升，累(lei)計漲跌幅達(da)到4.19%。再從食品飲料行業各子版塊來看，7月份，調味(wei)品、啤(pi)酒(jiu)等漲(zhang)幅超過了8個百(bai)分點（數據來源：長(chang)城(cheng)證券）。而2012年1月份成(cheng)功登陸A股的加加食品在近期(qi)的市盈率則達到了20.23倍。

此外，上月味精價格達到了7600元/噸(dun)，上漲了400元/噸。受此影響，調味品發(fa)酵品板塊漲勢不錯，本月7日上漲3.24%，漲幅居(ju)首，其中(zhong)梅(mei)花(hua)集(ji)團一度漲停，領漲整個板塊。

在全球經濟形勢并不明朗，資本市場也較為動蕩的情況下，調味品行業能有這樣的表現，說明行業本身處在比較穩定的發展階段。

中(zhong)國(guo)是一個調味食品(pin)生產大國(guo)，每年的都保持了銷(xiao)售額(e)、生產額(e)雙高速增(zeng)長，是食品(pin)行業中(zhong)增(zeng)幅最快門類之一。據中(zhong)國(guo)調味品(pin)協(xie)會2012年(nian)著名品牌(pai)企(qi)業100強(qiang)的統計數據顯(xian)示：百強(qiang)企業(ye)生產總產量的行業(ye)平(ping)均(jun)增(zeng)長率為15.67%，總(zong)銷售收入平均增長(chang)率為(wei)19.02%。

當然(ran)，調(diao)味品(pin)(pin)行(xing)業的(de)穩定(ding)發(fa)展離不開其本身的(de)行(xing)業屬性。作為傳統的(de)食品(pin)(pin)行(xing)業類別，調(diao)味品(pin)(pin)是(shi)老百(bai)姓日常佐餐(can)需求(qiu)，也是(shi)餐(can)飲(yin)業、食品(pin)(pin)工等重要的(de)原輔材料。據(ju)了解，調(diao)味品(pin)(pin)在(zai)餐(can)飲(yin)業中的(de)比重，已經突破10%的臨界(jie)點，即餐飲(yin)業每消(xiao)費10元錢，其中(zhong)就有1元錢用于調(diao)(diao)味品(pin)消費(fei)。同時(shi)，食品(pin)工業作為(wei)工業化社會重要(yao)的組成部分(fen)，它的快速發(fa)展也(ye)為(wei)調(diao)(diao)味品(pin)行(xing)業的發(fa)展帶來了更多(duo)的機遇(yu)。據粗略(lve)估計，市場上已經有超(chao)過一萬家的調(diao)(diao)味食品(pin)企業，從傳統(tong)的醬油(you)、醋，衍生(sheng)到(dao)調(diao)(diao)味料、調(diao)(diao)味粉、調(diao)(diao)味醬等，不僅(jin)產量(liang)、產能提升，品(pin)類(lei)上也(ye)得(de)到(dao)了極大(da)豐富(fu)。

然而，不能忽視的是，中國人口眾多，眾口難調，也導致了中國調味品多地方性本土品牌，少有真正的全國性品牌領跑整個行業。再加上生產成本上升的影響，企業壓力日益變大。對于企業來說，建立起自己的品牌，擴大產能，擴大市場，變得更為迫切。

因此，近年來，不少企業已加快上市進程，欲借資本市場之勢，打造品牌。如加加食品、中炬高新（旗下調味品品牌美味鮮）、珠江橋、恒順醋業、佳隆食品、阜豐集團、中糧食品、海天調味品等等，這些企業如今都是調味品行業非常具有代表性上市企業。

與此(ci)同時，為了更(geng)快更(geng)好地搶占市場，上(shang)述(shu)企業無一(yi)例外地參加了今年11月在(zai)廣州(zhou)舉辦的2013調味品展。作為業內最重要的展會之一，調味品展將匯聚行業代表、凸顯行業盛況、分享行業動態、促進行業交流和進步。屆時，也可以在展會上一覽各調味品企業的品牌魅力。