2013年11月28日，由中國調味品協會主辦的2013中國國際調味品及食品配料博覽會（簡稱2013中國調味品展）將在廣州中國進出口商品交易會展館舉辦。中國調味品展作為商務部內貿領域引導支持展會和唯一批準的調味品專業展會，歷經九年，已發展成為全國最全、最大的集產品展示、行業交流、洽談招商的最佳平臺，成為我國調味品發展的晴雨表和風向標。

本次展會，主辦方在去年開展名優食醋、名優醬腌菜特色展示專區的基礎上，增設了香辛料專區、調味油專區、國際企業展示專區。五大特色專區將和原西餐專區、機械設備專區、調味品及配料專區一起，形成展會八大專區。CFE2013組委會負責人(ren)介(jie)紹，目前，八大專(zhuan)(zhuan)區(qu)(qu)招(zhao)(zhao)商(shang)火爆(bao)(bao)，其中，國(guo)際(ji)企(qi)業(ye)(ye)專(zhuan)(zhuan)區(qu)(qu)吸引了(le)亨(heng)氏、味好美、愛爾蘭凱愛瑞等多家國(guo)際(ji)巨頭參展。西餐專(zhuan)(zhuan)區(qu)(qu)、香辛料、調(diao)味油等細分(fen)品(pin)類(lei)招(zhao)(zhao)商(shang)啟(qi)動后，報(bao)名企(qi)業(ye)(ye)已過半(ban)。專(zhuan)(zhuan)區(qu)(qu)火爆(bao)(bao)的主(zhu)要原(yuan)因，歸結于一大批調(diao)味品(pin)企(qi)業(ye)(ye)開始差異化競爭戰略，定位于細分(fen)品(pin)類(lei)市(shi)場，助推企(qi)業(ye)(ye)做大做強。

差(cha)異化競爭的行業背景

1）調味品行(xing)業整體(ti)增長(chang)迅速

2012年，根據Kantar Worldpanel China(央視市場研究股份有限公司)對國內4萬個樣本家庭快消品數據調查。2012年與2011年相比，快消品增速同比放緩。但調味品卻逆勢中增長，全年增幅22%。2013年，根據第一季度調味品7大品類，前5位品牌調查數據預測。2013年快消品整個大行業，調味品市場將繼續保持快速增長勢頭。

2）一些細分品類產品升級加速，行業集中度(du)逐(zhu)漸提高

從(cong)中(zhong)國調(diao)味品(pin)協會(hui)以及央(yang)視市場研究股份有限公司各項(xiang)調(diao)研數(shu)據來(lai)看，細(xi)分(fen)類(lei)產品(pin)升級等因素正在使行業集(ji)中(zhong)度加速，醬(jiang)油、雞精(jing)、蠔油、番茄(qie)醬(jiang)、色拉醬(jiang)前五的品(pin)牌合計數(shu)均(jun)超過了50%的市場占(zhan)有(you)率。本次專區中，香辛料、調味油、醬(jiang)腌菜等，均是(shi)近(jin)幾年產(chan)品升級(ji)、產(chan)業升級(ji)的典(dian)型。

3）消費(fei)群體變化(hua)，促生產品的差異化(hua)

消(xiao)費群(qun)(qun)體(ti)的(de)(de)變(bian)(bian)化(hua)，主要(yao)集中在消(xiao)費群(qun)(qun)體(ti)細(xi)分。消(xiao)費者逐漸形成了低(di)端(duan)向中端(duan)靠攏、中端(duan)要(yao)求提升、高端(duan)更加(jia)優質化(hua)的(de)(de)三個層次。尤其是高端(duan)群(qun)(qun)體(ti)的(de)(de)變(bian)(bian)化(hua)，催(cui)生出(chu)這部分人群(qun)(qun)對調味(wei)品產品不斷升級(ji)的(de)(de)需求。最終(zhong)形成高端(duan)消(xiao)費與產品升級(ji)互相支撐(cheng)的(de)(de)良(liang)性(xing)(xing)循環(huan)。以番(fan)茄醬(jiang)為(wei)例，有(you)迎(ying)(ying)合八零后時尚媽(ma)媽(ma)的(de)(de)，推出(chu)的(de)(de)男寶(bao)寶(bao)番(fan)茄醬(jiang)、女寶(bao)寶(bao)番(fan)茄醬(jiang)，也(ye)有(you)迎(ying)(ying)合外出(chu)游外人士推出(chu)的(de)(de)便攜式(shi)易擠裝(zhuang)，包裝(zhuang)規格可選擇(ze)性(xing)(xing)也(ye)很多。

值得一提的是，盡管各(ge)品類份額如此(ci)之大(da)，細分(fen)品類企業(ye)(ye)增長明顯，但并(bing)未在(zai)整個(ge)調(diao)味(wei)品市(shi)場(chang)形成真正意義上的壟斷。因此(ci)，對(dui)于中(zhong)小(xiao)企業(ye)(ye)，還存在(zai)較大(da)的發展(zhan)空間。本次(ci)特色(se)專(zhuan)區展(zhan)示(shi)，組(zu)委會將(jiang)對(dui)專(zhuan)區企業(ye)(ye)集中(zhong)宣傳，同時，邀(yao)請中(zhong)國調(diao)味(wei)品經銷商(shang)會成員(yuan)，到各(ge)專(zhuan)區進行點(dian)對(dui)點(dian)接洽，相信這(zhe)對(dui)于致力于在(zai)細分(fen)品類做(zuo)強做(zuo)大(da)的企業(ye)(ye)，將(jiang)是一次(ci)機遇(yu)！