每次下課(ke)，不少同學(xue)都暈(yun)乎乎的，本報見習記者 丁潁鵑

　　中國計量學院有(you)一(yi)門(men)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化”選(xuan)修課(ke)，很受大(da)學生青睞(lai)。在(zai)這門(men)課(ke)上，學生不(bu)僅可以跟著(zhu)老師去超市(shi)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)柜(ju)現場品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，還能跟著(zhu)老師在(zai)課(ke)堂上品(pin)嘗各(ge)種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。有(you)同學興高采(cai)烈地告訴(su)記(ji)者：“這門(men)課(ke)我沒有(you)選(xuan)到，聽說每次都有(you)同學喝醉的(de)。”這有(you)點(dian)夸張了吧，但記(ji)者想象(xiang)，百來號學生在(zai)一(yi)個(ge)龐大(da)的(de)選(xuan)修教室里，臉紅撲(pu)撲(pu)地坐著(zhu)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，一(yi)定(ding)很有(you)趣。

　　近(jin)日(ri)，記者專門(men)跟(gen)著(zhu)(zhu)中國計量學(xue)院的同(tong)學(xue)一起(qi)，上了一堂品酒課。老師打開一瓶托(tuo)朋友從(cong)法(fa)國普羅旺斯寄來的葡萄酒，據說是(shi)世界上最難釀(niang)造的酒之一，女生(sheng)嘗了后皺(zhou)著(zhu)(zhu)眉說，酸死(si)了。

　　開課(ke)的老師，是真正的“酒(jiu)博士”

　　這門(men)課(ke)的主講老師楊勇(yong)，本(ben)科碩士(shi)博(bo)士(shi)學的都是酒(jiu)，是真正的“酒(jiu)博(bo)士(shi)”。

　　“我喜歡酒(jiu)，所以本(ben)科碩士博士都學了相關專業(ye)。”楊(yang)勇對記者說，飲酒(jiu)是一項(xiang)非常好的休閑(xian)活動(dong)，開這門課的初衷，就是想讓更多的人(ren)，體會到酒(jiu)的魅力。

　　“很(hen)多(duo)人把酒和煙(yan)放在一(yi)(yi)起，把喝酒看成不務正(zheng)業。其實，酒里有很(hen)多(duo)文化。”楊勇(yong)說，“比如，我推薦(jian)男生夏天喝啤酒，因為(wei)啤酒不僅解渴(ke)，還(huan)能解油膩。”楊勇(yong)推薦(jian)的是扎啤，他說扎啤里有更多(duo)的活性成分，能像(xiang)酵(jiao)母(mu)片(pian)一(yi)(yi)樣(yang)，能起到助消化的作用(yong)。

　　除了講解酒(jiu)的類型和(he)飲用方法，上課時(shi)，楊勇(yong)總能遇到學(xue)生(sheng)們各種問題，使得(de)這門(men)課又(you)衍生(sheng)出很多新的內容(rong)。“學(xue)生(sheng)經(jing)常問我，聚(ju)會的時(shi)候該怎么(me)點酒(jiu)，什(shen)(shen)么(me)菜配什(shen)(shen)么(me)酒(jiu)，送人選什(shen)(shen)么(me)酒(jiu)好，去法國旅游該買什(shen)(shen)么(me)酒(jiu)……”

　　選(xuan)這門課的(de)(de)學(xue)生，不少(shao)是(shi)外貿專業的(de)(de)。“他(ta)們(men)將(jiang)來很可能(neng)要從事(shi)貿易工作，喝酒(jiu)必(bi)不可少(shao)，所以(yi)他(ta)們(men)很愿意(yi)學(xue)習有(you)關酒(jiu)的(de)(de)知識和禮(li)儀(yi)。”

　　“選課(ke)的(de)學(xue)生中，問得最多的(de)就是飲酒禮(li)儀。”楊勇(yong)說，在課(ke)上他(ta)會教學(xue)生，酒杯要怎么拿，敬酒有什(shen)么順序。

　　因為這門課(ke)，中國計(ji)量學(xue)院學(xue)生(sheng)(sheng)還成立(li)一(yi)個酒文化協會。大(da)二學(xue)生(sheng)(sheng)王維(wei)維(wei)是創始人(ren)之一(yi)，“喝酒可以成為一(yi)件很(hen)優雅的(de)事，除(chu)了喝的(de)環(huan)節，調酒、開酒、侍酒，都是一(yi)種藝術。”她說，自己成立(li)社團，最初只是出于(yu)個人(ren)興趣，但是跟著楊老師做了幾次(ci)活動(dong)后，覺得小小一(yi)杯酒，有(you)很(hen)多味道值得品。

　　一節課，喝掉16瓶(ping)進口洋酒(jiu)

　　楊勇的“酒(jiu)文化”課，每學(xue)期有350來(lai)號人(ren)選，一堂(tang)課的品(pin)酒(jiu)環節常常要分好幾撥進行。這次(ci)，大(da)二學(xue)生何(he)偉，終于等來(lai)了品(pin)酒(jiu)課。

　　“我現(xian)在(zai)只(zhi)想(xiang)喝(he)酒(jiu)。” 原本坐在(zai)教室后面(mian)的(de)他，看(kan)到老師把(ba)紅酒(jiu)一支支陳列在(zai)講臺上，趕忙(mang)把(ba)座位挪到第(di)一排。坐在(zai)這里，不僅能看(kan)到開(kai)酒(jiu)的(de)過程，還能第(di)一個喝(he)到酒(jiu)。

　　“這個是(shi)法國普羅旺斯地區的桃(tao)紅，它很百搭。”楊勇(yong)拿(na)起一(yi)瓶淺粉(fen)色的葡(pu)萄酒(jiu)，“這種酒(jiu)也是(shi)全(quan)世(shi)界最難釀造的酒(jiu)之(zhi)一(yi)，是(shi)我托朋友郵(you)寄過來的。”

　　“開(kai)酒的最高境(jing)界，要像少女之吻。”楊勇向學生們演示如(ru)何拔出軟木塞，特別提醒，“感覺就在瓶(ping)塞離開(kai)瓶(ping)口時的這聲‘啵’”

　　“用鼻子輕輕地聞，你會發現有(you)淡淡的花香和青(qing)草(cao)香，還有(you)一絲(si)像蜂蜜(mi)一樣的甜味兒。但喝的時候，嘗不到一丁點甜味，相反它有(you)點酸澀。”

　　“呃，酸死了，好難喝。”坐在記(ji)者旁邊的女生輕輕嘬(zuo)了一小口，就皺起眉(mei)頭(tou)。

　　這堂(tang)品酒課(ke)，楊(yang)勇準(zhun)備(bei)了5款洋酒：干(gan)白(bai)、桃紅、西班牙和美國產的干(gan)紅，還有一支香(xiang)檳，加起來(lai)一共有16瓶。下課(ke)時，記者(zhe)看到不少同學都(dou)是臉(lian)紅紅地走(zou)出教室。

　　喝(he)醉是(shi)沒(mei)有的，喝(he)暈(yun)的有。“我平時就不(bu)會喝(he)酒，也沒(mei)什么酒量，今(jin)天一下子(zi)喝(he)那么多，而且(qie)又雜，就有點暈(yun)暈(yun)的了。”小(xiao)吳同學看起來有點不(bu)好意(yi)思(si)。