八月的南京驕陽似火，餐飲技能比拼高潮迭起。8月29～30日，中國銀聯杯第七屆江蘇省創新菜烹飪技術比賽（餐飲服務專場）暨2012全國餐飲業萬名店長技能提升、餐飲業優秀店長（江蘇地區）選拔大賽在南京隆重舉辦，共青團江蘇省委城工部鄭海龍部長、江蘇省總工會陳樹禮主任、江蘇省餐飲行業協會于學榮秘書長等領導出席了活動并講話。

    本次活動是實施中國商業聯合會、中國財貿輕紡煙草工會、中國烹飪協會《關于舉辦第三屆全國商業服務業優秀店長選拔大賽通知》的重要舉措，也是貫徹落實江蘇省商務廳、省經信委、省人社廳、省總工會、團省委等九家單位《關于舉辦2012江蘇國際餐飲博覽會暨第七屆江蘇省創新菜烹飪技術比賽通知》的具體行動，是進一步提升江蘇省餐飲行業管理能力、加強行業交流的平臺，是展示江蘇省餐飲業優秀店長形象和風采的舞臺，更是體現“江蘇服務”窗口形象的重要載體。

    此次活動具有權威性強、參與層次高、形式多樣化、影響力廣等特點。首先，活動由政府支持主辦尤其是省有關部門領導親臨頒獎典禮現場，體現了政府對民生的關注，同時，在活動組織過程中特別注重評審規范、程序嚴謹，踐行公平、公開、公正的原則，這也是中國烹飪協會和江蘇省餐飲行業協會公信力和權威性的表現。其次是參與企業層次高，全省各地重點連鎖餐飲企業近百人參與活動，其中有很多企業是總經理親自帶隊，充分體現了企業對人才培養的重視。其三是活動豐富多彩、形式多樣。活動中組委會邀請了全國的著名專家教授前來授課，將培訓、比賽、資質評審結合起來，雖然時間較短但安排緊湊，形式上既有老師與學員的互動交流，又有標準化量化數字管理分析、服務營銷創新、食品安全等主題講座，還有選手之間與評委的面對面溝通，形式多樣，內容豐富。其四是活動影響力廣，本次活動經專家評委的權威評定，共產生了20名金牌店長和30名優秀店長， 還有40人還通過了中國餐飲業職業經理人中級或高級資格初試，使江蘇省餐飲業管理者基本素質、管理水平和綜合能力有了進一步提升。 

    據悉，本次活動中表現最為突出的張晶晶、戴靜霞、方萬燕、王庭云、張雪花5位選手，將由江蘇省餐飲行業協會推薦，參加11月中旬在上海舉辦的2012全國餐飲業優秀店長總決賽。

學員在聚精會神聽講

江蘇省食品藥品監督管理局周達志處長作報告

優秀選手登臺領獎