哪(na)些休閑(xian)旅游旅游食(shi)(shi)品(pin)(pin)最能代表重慶？上周六，由市商委支持(chi)指導、市糖果(guo)糕點行(xing)業(ye)協(xie)會、都市熱報社、騰(teng)訊大渝(yu)網(wang)聯合(he)主辦的“首屆(jie)重慶糖果(guo)糕點大賽暨重慶名優(you)特休閑(xian)旅游食(shi)(shi)品(pin)(pin)評選活動”專(zhuan)家評審(shen)(shen)會在騰(teng)訊大渝(yu)網(wang)舉行(xing)。通過最后(hou)的嚴格評審(shen)(shen)，最能代表重慶的“名優(you)特休閑(xian)旅游食(shi)(shi)品(pin)(pin)”和“休閑(xian)旅游食(shi)(shi)品(pin)(pin)20強(qiang)”新(xin)鮮出爐(lu)。

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評審現場

本次(ci)活動通(tong)過(guo)了企(qi)業(ye)自發申(shen)報(bao)、消費者和行業(ye)協會推薦、初審(shen)(shen)、復(fu)審(shen)(shen)，以及聯動大渝網網絡(luo)投票，通(tong)過(guo)復(fu)審(shen)(shen)的(de)產品和企(qi)業(ye)再結合專(zhuan)家(jia)評(ping)審(shen)(shen)團的(de)現(xian)場審(shen)(shen)核進行綜合評(ping)分而定。未(wei)報(bao)名(ming)或未(wei)送評(ping)審(shen)(shen)產品等視(shi)為(wei)棄權。本次(ci)專(zhuan)家(jia)評(ping)審(shen)(shen)組(zu)由(you)市商(shang)委相關領(ling)導、大專(zhuan)院校教授(shou)、業(ye)內專(zhuan)家(jia)、行業(ye)協會、專(zhuan)業(ye)技師(shi)、質量(liang)工(gong)程師(shi)、媒體(ti)代表和消費者代表組(zu)成(cheng)。

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評(ping)審代表正在品鑒參評(ping)食(shi)品

“近年(nian)來，我市(shi)美(mei)食(shi)經濟(ji)以年(nian)均20%以上的速度增長(chang)(chang)，成為推動全(quan)市(shi)經濟(ji)社會發展的‘核心力量’，重慶休閑食(shi)品企業(ye)成為這個巨大力量的催生(sheng)者”重慶市(shi)糖果糕點行業(ye)協會會長(chang)(chang)車安吉向記(ji)者介紹說“食(shi)品安全(quan)問題(ti)讓行業(ye)面臨新一輪洗牌(pai)，從中(zhong)也凸顯(xian)了(le)優(you)秀的行業(ye)標桿。”

“此次評選(xuan)(xuan)不僅包括了(le)有(you)(you)(you)幾十(shi)年(nian)(nian)的傳統休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，還(huan)有(you)(you)(you)一些創新(xin)型食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，體現了(le)我市休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工業的全貌，很(hen)有(you)(you)(you)代表性”。 活(huo)動組委(wei)會相關負責(ze)人表示。據(ju)悉，本次評選(xuan)(xuan)根(gen)據(ju)參(can)評產(chan)品(pin)(pin)(pin)的不同特點，分為傳統名(ming)特、果蔬制品(pin)(pin)(pin)、肉制品(pin)(pin)(pin)和創新(xin)型時尚休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)四大類。獲獎的企業不僅囊(nang)括了(le)芝麻桿、雜糖(tang)、桃(tao)片、胡(hu)豆(dou)、豆(dou)干(gan)、榨菜、牛肉干(gan)、鳳爪、板鴨等各傳統休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，還(huan)有(you)(you)(you)近年(nian)(nian)來的創新(xin)型產(chan)品(pin)(pin)(pin)比如(ru)銀耳、涼茶、兔(tu)肉休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等。

重慶市(shi)商委領導、重慶市(shi)糖果(guo)糕(gao)點行業(ye)協會、都市(shi)熱報和大(da)渝網的(de)相(xiang)關(guan)領導、行業(ye)專家、以及消費者(zhe)代(dai)表組成的(de)專家組對我市(shi)休閑食品企(qi)業(ye)報名參評并通過復審的(de)40余家企(qi)業(ye)的(de)產(chan)品進行了(le)(le)認真(zhen)的(de)審評，整個評選(xuan)活動(dong)集中了(le)(le)行業(ye)協會、專家、媒(mei)體、消費者(zhe)的(de)綜(zong)合力量，采用了(le)(le)盲評的(de)方式，保(bao)證了(le)(le)評選(xuan)的(de)公(gong)平公(gong)正，在評選(xuan)中，強調了(le)(le)食品安全的(de)重要性(xing)，特別將(jiang)材料質量安全放在首(shou)位，同時還(huan)對色、香、味、形等(deng)相(xiang)關(guan)情況都進行了(le)(le)打分和評定。

休閑食品方向：安全 營養 健康 創新

周斌（重(zhong)慶(qing)市(shi)商委保供處副處長）——“打(da)造(zao)美食之(zhi)都，休閑食品(pin)任重(zhong)而道遠，傳統(tong)休閑食品(pin)還要在現在的(de)基(ji)礎上進一步創新”

賀稚非（西南大(da)學食品(pin)科學院 教授(shou)）——“食品(pin)安全是優(you)質產品(pin)的(de)基礎，休閑食品(pin)企業更應(ying)嚴把質量關，創(chuang)新是休閑食品(pin)企業發展(zhan)的(de)必由之路(lu)”

肖琳（重慶市食品(pin)工(gong)業研究(jiu)所所長）——“傳統休閑(xian)食品(pin)要在傳統基(ji)礎(chu)上(shang)進行揚棄，減(jian)少用油用糖，發展創新出更契合現代人生活(huo)方式的綠色健(jian)康的休閑(xian)食品(pin)”

車安吉（重慶市糖(tang)果糕點(dian)行(xing)業(ye)協會(hui)會(hui)長(chang)）——“傳承美食文(wen)化，推動美食經濟。也希(xi)望(wang)能(neng)多通過這(zhe)種跨(kua)行(xing)業(ye)、多角度(du)的(de)(de)評(ping)審(shen)方式(shi)推動整個(ge)休(xiu)閑(xian)食品企業(ye)良性發展，能(neng)推出更多的(de)(de)安(an)全、營養、健康、創新的(de)(de)重慶美食品牌。”

王強（都市熱報社生活事業部總監）——“媒體的承擔著褒優揚善的責任，休閑食品是重慶的美食名片中的閃光點，我們更要牽頭、搭建好宣傳推廣平臺，進一步推動重慶食品產業的發(fa)展”

王剛（消費者(zhe)代表、律(lv)師）——食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全是消費者(zhe)最關心的話題(ti)，希望各食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業能夠在食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全的基礎上，不斷發展創新出更加(jia)健康、美味的食(shi)(shi)品(pin)(pin)。”

（記者 周偉 楊明慧）

重慶休閑旅游食品20強榜單（排名不分先后）

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