北京、上海、廣州，歷來是商家必爭之地，烘焙展會也不(bu)例外，“一方水土養一方人(ren)”。京、滬、穗，中(zhong)國(guo)(guo)社會這(zhe)3個極(ji)具(ju)代表性的城市，由于不(bu)同的地(di)(di)理位(wei)置、不(bu)同的歷史淵源，形成了(le)3種極(ji)具(ju)鮮明特色的地(di)(di)域烘焙文(wen)(wen)化(hua)。北(bei)京人(ren)：大氣張揚(yang)，潛在的貴族意識。北(bei)京是全國(guo)(guo)政(zheng)(zheng)治文(wen)(wen)化(hua)中(zhong)心，這(zhe)里黨(dang)政(zheng)(zheng)機(ji)關云集、高校林立， 也有(you)中(zhong)國(guo)(guo)惟一的“硅(gui)谷(gu)”......

　　 作為歷(li)朝故都，稻香村、聚(ju)慶齋(zhai)、月盛齋(zhai)、致美齋(zhai)等眾多烘焙老字號享譽海內(nei)外(wai)。北(bei)京烘焙無疑也是中華(hua)民(min)族傳統美食文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)杰(jie)出代表，他們(men)密切注意著外(wai)來(lai)(lai)文(wen)化(hua)對自(zi)(zi)己(ji)文(wen)化(hua)傳統的(de)(de)(de)影響，注意著自(zi)(zi)己(ji)文(wen)化(hua)傳統的(de)(de)(de)細微變化(hua)。以好利(li)來(lai)(lai)、金鳳成祥、味(wei)多美、面包新(xin)語等北(bei)京新(xin)企業(ye)的(de)(de)(de)強(qiang)勢快(kuai)速(su)崛起，見(jian)證(zheng)了(le)北(bei)京烘焙市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)巨大潛力(li)。 北(bei)京在推動北(bei)方及(ji)中西部烘焙市(shi)場(chang)發展(zhan)及(ji)促(cu)進中國(guo)烘焙文(wen)化(hua)傳承與發展(zhan)中占有不可替代的(de)(de)(de)位(wei)置。

　　 烘焙展會是烘焙經濟的晴雨表，北京在中國烘焙業中的地位確實需要一個與之匹配的烘焙展會平臺，但2004年(nian)以來，北京(jing)(jing)烘(hong)(hong)焙市場一直由2家單位重復辦展(zhan)。二(er)(er)個(ge)烘(hong)(hong)焙展(zhan)每年(nian)都在(zai)不到半個(ge)月時間貼身(shen)肉(rou)搏，導致觀眾(zhong)展(zhan)商嚴重分(fen)流。北京(jing)(jing)市場也(ye)讓(rang)不少企(qi)業欲罷不能(neng)，食之(zhi)又無(wu)味(wei)。好在(zai)2011年(nian)4月以后，北京(jing)(jing)終(zhong)于結束了二(er)(er)個(ge)烘(hong)(hong)焙展(zhan)割據的局(ju)面，北京(jing)(jing)終(zhong)于有了一個(ge)與上海、廣州比拼的完整平臺。

　　2012年4月7-9日，第九屆中國國際烘焙展將在北京.中國國際展覽中心舉辦。北京烘焙食品市場歷來不輸上海廣州。客觀的說 北京烘焙展雖然規模不算太大，卻是中國端午節烘焙禮品、中秋月餅大戰的前奏，是京、滬、穗三大烘焙展最先召開的一個展會。固然北京展目前還不能與上海展比拼，但是作為北京及北方和中西部唯一的一個專業烘焙展，在烘焙行業大發展的今天，確實是焙烤企業拓展北方市場的不可或缺的舞臺。據悉2012年北京烘焙展比起前幾屆來，都有明顯的不同，此次展館面積比起以往有了一定的規模提高。組織單位在宣傳投入方面及服務方面都有了新的提升。烘焙展同期與知名CFIE食 品展同期舉辦，展會規模和觀眾組織都將有大幅度的提高。當然，北京烘焙展也不可能一夕增長太多，上海焙烤展開展初期也是由一點點規模做起的，現在發展成為 萬眾矚目的展會，隨著市場整合，假以時日，北京的展會規模也(ye)會不斷擴大，那時(shi)選擇最好，最適合(he)自己企業(ye)的展位會變(bian)得更加方便(bian)。參觀也(ye)好，參展也(ye) 好，2012北京(jing)烘(hong)焙展，敬請您關注(zhu)！